Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου

Θέλεις να φτιάξεις μια τούρτα σε σχήμα καρδιάς για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αλλά δεν έχεις την ανάλογη φόρμα; Κι όμως υπάρχει τρόπος να το κάνεις και με τα κλασικά ταψάκια σου! Μάθε τον τρόπο!

Υλικά
    2 κουτάκια πραλίνα φουντουκιού
    300 ml κρέμα γάλακτος
    6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
    1 φλιτζάνι κονιάκ

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
    6 αβγά
    150 γρ. ζάχαρη
    150 γρ. αλεύρι
    50 γρ. κακάο
    1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
    300 γρ. κουβερτούρα
    300 γρ. γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. 
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. 
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, και τα κοσκινίζουμε πάνω από το μπολ με το μείγμα των αβγών με ψιλό σητάκι.
4.  Αναμειγνύουμε απαλά με σπάτουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, και ψήνουμε για 25 λεπτά.
5.  Βγάζουμε από τον φούρνο το σοκολατένιο παντεσπάνι και, αφού κρυώσει, το κόβουμε σε τρεις φέτες.
6. Ραντίζουμε τις φέτες με το κονιάκ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί.
7. Αλείφουμε δύο από τα παντεσπάνια με την πραλίνα φουντουκιού και από πάνω μοιράζουμε τη σαντιγί. Απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για ένα βράδυ ώστε να σφίξει.
9. Λίγο πριν σερβίρουμε, ετοιμάζουμε το γλάσο.
10. Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζουμε να λιώσει με το γάλα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε και, όταν το μείγμα γίνει ομογενές, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
11. Περιχύνουμε την τούρτα με το χλιαρό γλάσο και σερβίρουμε.

Βήμα 1ο

Θα ψήσεις 2 διαφορετικά σχήματα παντεσπάνι: Ένα στρογγυλό κι ένα τετράγωνο. Πρόσεξε μόνο το μέγεθος των δύο ταψιών να είναι περίπου ίσο. Φτιάξε το μείγμα σου κατά προτίμηση, κλασικό βανίλιας ή σοκολάτας και ψήσε το παντεσπάνι σου!

Βήμα 2ο  

Αφού ξεφορμάρεις προσεκτικά το παντεσπάνι με το τετράγωνο σχήμα, τοποθέτησέ το κατά τρόπο που να σχηματίζει ρόμβο.

Βήμα 3ο 

Στο σχήμα μπορείς να δεις το "χειρουργείο" που θα σου δώσει το επιθυμητό σχήμα καρδιάς!

Βήμα 4ο  

Το παντεσπάνι σου σε σχήμα καρδιάς σου είναι έτοιμο. Τώρα μένει η κρέμα κι ο στολισμός!

Αφού έχεις ψήσει και τα δύο παντεσπάνια, άσε τα να κρυώσουν καλά, ξεφορμάρισε τα και στη συνέχεια μετέφερε προσεκτικά αυτό με το τετράγωνο σχήμα σε ένα μεγάλο πάγκο, όπου θα έχεις στρώσει λαδόκολλα. Τοποθέτησέ το έτσι ώστε να το σχήμα να φαίνεται σαν ρόμβος. Είναι ώρα να αρχίσεις το «χειρουργείο» για την καρδούλα!

http://mageirikesapodraseis.blogspot.gr

Μακρίδη & Μακρομιχελάκη & Κυριακάκη